Süssungsmittel & Zucker

Was wäre die Küche ohne Saucen, insbesondere Tomatensaucen. Grundlage vieler Sauce ist eine Basis aus geschälten Tomaten oder passierten Tomaten, dies gilt im besonderen für Gerichte der italienischen Küche. Doch selbst ein Curry enthält meist eine Basis aus Tomaten, welche diesem Geschmack und Farbe geben. Hier finden Sie neben den berühmten geschälten San Marzano Tomaten, auch passierte Tomaten (Passata di Pomodoro), Tomatenmark, Pesto, konzentrierte Fonds (z.B. Kalbsfond, Champignonfond) und Würzsaucen oder Marinaden - sprich alles was man so zum Kochen sonst noch braucht.