Sal de Ibiza / Sal de Mallorca
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Sal de Ibiza / Sal de Mallorca
Die Blume des Salzes speziell von den Balearischen Inseln, Mallorca und Ibiza. Das Fleur de Sel auch "die Blume des Salzes" genannt, entsteht nur an heißen und windigen Tagen als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit mit einer Holzschaufel abgeschöpft. Die Spanier und besonders die Balearen bieten zahlreiche Varianten des Flor de Sal (Fleur de Sel, Salzblume) - naturbelassen oder auch vermischt mit Kräutern und Gewürzen
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