Oliven & Kapern
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Oliven & Kapern
Cazuela's ist das einfache Tongeschirr welches im westlichen Mittelmeerraum weit verbreitet ist. Es ist sehr robust und widerstandfähig. Mit Cazuelas kann auf allen Herdarten - außer Induktion - gekocht werden. Da es sich um ein einfaches Keramikgeschirr handelt ist die Lasierung insbesondere am äußeren Rand ungleichmäßig. Auch innen haben Cazuelas keine in Perfektion erstarrte ebenmäßige Glasierung, wenngleich sie dort selbstverständlich vollständig ist. Außen bzw. a,m Boden werden sie meist nicht lasiert, da damit der Feuchtigkeitsaustausch nicht mehr stattfinden würde.
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